Receta de ñoquis con salsa de tomate

Por Ven a mi cocina
ñoquis

Dificultad: muy fácil  Tiempo: 60 minutos   Para: 4 Personas

La receta de ñoquis más clásica y fácil es esta. Te mostramos cómo preparar pasta y deliciosa con salsa de tomate. Es una receta que gusta tanto a adultos como a los pequeños de la casa.

Y el tiempo de preparación no será demasiado largo.

Te animamos a preparar ñoquis caseros porque son fáciles de hacer; lo más laborioso es amasarlos y darles forma, pero esta es una tarea perfecta para compartir con los pequeños de la casa.

Creo que se lo pasaron genial porque  ya nosotros  los conocemos cuánto se gustan meter la mano en la masa.

A la hora de degustarlas suelen ir acompañadas de nuestra salsa favorita. La más común es la salsa de tomate y una salsa hecha con cierto queso.

Cuando hablamos de cocina italiana, todo el mundo piensa en pasta fresca, risotto o pizza, pero los ñoquis también son un plato tradicional en los países alpinos.

Hoy encontraremos ñoquis en tiendas y supermercados, listos para cocinar. Pero es mejor que lo hagas tú mismo, porque como suele decirse, “no hay color”. Se elaboran de forma sencilla, utilizan ingredientes básicos y no requieren electrodomésticos especiales.

Ingredientes:

  • 600g de Patatas
  • 200g de Harina
  • 2 ud de Yemas de huevo
  • 500g de Tomate natural triturado
  • 0.5 unidad de Cebolla
  • 1 pizca de Azúcar blanco
  • Sal
  • Albahaca
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen

Cómo hacer receta de ñoquis

Pelar, picar y sofreír la cebolla con las aceitunas en una sartén.

Agregue los tomates naturales triturados, el azúcar, la sal y la pimienta, tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

Hervir las patatas en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos, escurrir y enfriar.

Pelar y triturar las patatas con un tenedor.

Agrega la yema de huevo, la harina y la sal y amasa.

Cuando la masa esté homogénea y suave, déjala reposar durante 10 minutos.

Utiliza la masa para formar un cilindro, córtala en secciones de 2 cm y dales una forma ligeramente redondeada.

Receta de ñoquis con salsa de tomate
Cómo hacer receta de ñoquis

Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal y retíralos cuando suban a la superficie.

Sirve los ñoquis con salsa de tomate y albahaca fresca. Y también puedes ponerle queso rallado el que más te guste.

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