Pollo frito fácil, rápido y muy crujiente

Por Ven a mi cocina
Pollo frito fácil, rápido y muy crujiente

Dificultad: muy fácil  Tiempo: 40+ reposo minutos   Para: 4 Personas

Para principiantes y chefs profesionales, esta receta rápida y fácil de pollo frito es perfecta para completar una comida en unos minutos. Aprenderás a hacer un rebozado muy sencillo pero rico y delicioso que le dé a la carne un sabor y textura increíbles.

 Sigue leyendo y descubre que con ven a mi cocina te enseñamos este delicioso pollo frito paso a paso.

 El secreto del pollo frito con los rellenos crujientes que a todos nos gustan es que antes de freír, lo ponemos en una mezcla de huevos y leche, y luego en una mezcla de pan y harina y especias.

 Echemos un vistazo en detalle a la receta para preparar el mejor pollo frito del mundo.

Ingredientes:

  • 1kg De alitas de pollo
  • 1 Vaso de harina de trigo todo uso
  • 2 Vasos de pan rallado o molido
  • 1 Cucharadita de las especias que elijas ( pimienta negra molida, ajo y cebolla en polvo, paprika)
  • 1 Huevo
  • 200ml de leche
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír

Cómo hacer el mejor pollo frito crujiente

Cortamos alitas de pollo. Los cortamos por las articulaciones con un cuchillo muy afilado.

El puntito que no nos sirve, nos lo quitamos. Nos puede ayudar a usarlos para hacer caldo.

Lo que preparamos será el revestimiento exterior. Ponemos los huevos y la leche en un plato hondo y desmenuzamos los dos ingredientes.

 Hasta que quede una mezcla de huevo cremosa y grumosa.

En otro plato preparamos otra parte del pan rallado. Ponemos harina, pan rallado, especias (puedes poner lo que quieras, pero los sugeridos en el apartado de ingredientes, están muy buenos) y mezclamos todos los ingredientes a mano hasta que estén bien mezclados.

Pasamos las alas por una mezcla de pan rallado, harina y especias, luego por una mezcla de huevos y leche, y luego por una mezcla de harina y pan rallado nuevamente. Deja que esparza bien estos ingredientes.

Mantenemos en el plato hasta acabar con todo el pan rallado de las alitas.

Una vez empanadas, poner las alas en la nevera durante una hora para que el empanado externo se asiente bien.

Por último, freír las alitas en mucho aceite durante unos 5 minutos.

El aceite debe estar caliente, pero no mucho, para que las alitas se frían bien por dentro sin que se consuma el empanado por fuera.

De este modo, se obtiene un pollo dorado y firme que resulta delicioso.

 Además, en nuestro sitio tenemos muchos más recetas de pollo que le encantarán. ¡Pruébalos, lo más probable es que repitas!

¿La mejor manera de  acompañar este pollo frito?

Te recomiendo acompañar este delicioso  pollo crujiente con una deliciosa salsa, como una salsa tártara o salsa agridulce que las puedes encontrar en cualquier supermercado. Y por supuesto que también  con patatas fritas o aros de cebolla.

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